Bevanda medievale

Numerosi autori attribuiscono l’invenzione del vino liquoroso a Ippocrate, il grande medico greco vissuto nel V secolo a.C., ancora oggi considerato padre di quella scienza in Occidente. Fu lui a lasciar macerare nel vino greco, forte e ricco di zuccheri, i fiori del dittamo e dell’artemisia, ottenendone una bevanda digestiva e stimolante che fino al Medioevo veniva chiamata con vari nomi: “vino ippocratico”, “ippocrasso” o più semplicemente “vino d’erbe”. È assai probabile che questa bevanda tonificante, sia stata copiata in seguito dai Romani che la perfezionarono. Durante il Medioevo la preparazione del “vino ippocratico” risentì favorevolmente delle spezie importate dall’Oriente, in particolare dai Veneziani.

Presentazione ufficiale del nostro Yppocras al Vinitaly 2007, la fiera internazionale del settore vitivinicolo tenutasi dal 29 marzo al 02 aprile scorsi a Verona. Numerosi i riscontri positivi ottenuti che oltre a sottolineare la qualità del prodotto ne hanno messo in evidenza l'originalità. In particolare Yppocras è stato indicato come un'alternativa interessante e tutta da esplorare rispetto sia ai soliti vini passiti serviti con il dolce che ai classici liquori digestivi da fine pasto. Una versatilità dunque che, accompagnata a uno spessore storico di tutto rispetto, hanno decretato per Yppocras la conferma di prodotto di sicuro valore.